Eu gosto de deixar o frango marinando no tempero de um dia pro outro.
E gosto do frango que minha mãe limpa, pois é super bem limpo e não fica aquele cheiro de frango forte que sempre vem do mercado....
Compramos um frango inteiro e partes de coxa e contra coxa.
O tempero é todo especial, mais cada um tem o seu.... o que vale é o AMOR com que cada prato é preparado e a vontade de come-lo....
Temperos:
Alho descascado
Hortelã folha tirada da horta na hora
Pimenta síria em pó
Pimenta jamaicana em grão
Hortelã roxa em folha
Pimenta vermelha
Mix de chimy churry com limão
Cebola desidratada em flocos
Mostarda em grãos
Shoyo
Vinagre balsamico (pouco)
Pimenta do reino
Caldo Knor
Grande observação, gosto de socar tudo na hora, pois fica um gosto mais ativo..... SOQUETE mesmo....
*** Todos esses temperos tem foto no post do "Meu Quibe" desse blog.
Legendas e receita embaixo das fotos!
Cortes do frango limpo e temperado.
Pronto para marinar na geladeira de um dia para o outro, bem amarrado e temperado.
Coloque dentro de uma panela na qual todas as partes do frango vão fritar, e que para virá-los. Eu gosto de ir adicionando pouca água só para não queimar o fundo.
Assim que estiver bem fritinho o frango, derrame água fervida (quente), eu costumo colocar caldo de galinha na água fervida. Depois quebro o macarrão e deixo cozinhar.
Depois de bem cozido, jogo salsinha, cebolinha por cima e alho poró. Pronto só servir .....
Sirva-o.... Gente é muito bom.... gostoso demais!!!
Lembrem-se sempre.... frango muito limpo e tempero é tudo.... Não precisa seguir a risca os meus temperos, mas seria bom que tivesse a maioria deles.....
