Moela marinada

Gente eu fiz ela no forno como mandou o figurino, eu achei um pouco durinha, mais não deixei marinar o suficiente para que ela ficasse molinha...... mais ficou divina..... o Alho então.... perfeito, magnífico....

Antepasto com torradas a moda Siciliana

1- Ricota em pedaços, 400 gr.
2- Azeite extra virgem.
3- Sal

4- Creme de leite

bata tudo no liquidificador e depois acrescente a cebolinha verde e mexa com a colher.

Torradas feitas com orégano, azeite e pimenta do reino.

5- Antepasto e Torradas.

PERFEITOOOOO

Prova do Master Chef

Prova do Marter Chef eu fiz, eu consegui.....iupppp... 

File Mignon com manteiga caseira de ervas. 
Salada de Nabo, Cenoura, Salsão, Salsinha, Alho Poró, tudo ralado na vertical e Champignon , com molho shoyo.
Vagem cozida na manteiga.

Purê especial com creme de leite.

Começando pela Carne, tem q ser filé mignon e novo, eu amarro com um barbante para fritar bem juntinho mesmo e ficar bonito. Na verdade, na maioria das vezes comemos com os olhos. As vezes nem tão bom pode estar o prato, mas se estiver bonito já salivamos, por isso eu gosto de aprontar tudo muito direitinho ..... pelo menos "bonitinho" fica ahahahahh 

Amarre com barbante duplo e o não de nó, apenas entrelace as pontas. Eu tempero com sal apenas, pois o maior segredo estará na manteiga. 

Em uma panela muito quente, com fio de azeite, coloque os filés de lado e role-os. 

Reserve-o. para que de o tempo de não perder o suco da carne e retire o barbante. 

Salada, eu ralo tudo na vertical. Fica muito mais gostoso!!!! 

Vagem eu cozinho com um pedacinho minúsculo de caldo Knor para tomar gosto. 

E o Purê, ah o purê é muito especial e magnífico......

Três batatas médias cozidas. Assim que cozinharem tirem a casca (queima a mão toda, cuidado) joguem ainda quente no liquidificador, e deixe até virar uma pasta. Em uma panela coloque manteiga, alho raladinho na hora, não deixe loirar muito não, coloque uma pitada de sal, e tire do liquidificador para a panela no fogo, acrescente uma pitada de sal e uma lata de creme de leite, (minha preferência é pelo da Nestlé), mexa até misturar o creme de leite na pasta de batata e jogue alguns pedacinhos de queijo muçarela ou queijo prato..... Gente é divino.... 

Filetas de lombo de porco

1- Farinha de trigo com as misturas de pimenta jamaicana, mostarda, pimenta síria (tudo moído)
2- Ovos batidos com 3 colheres de leite e temperos como sal, alho seco em pó, e uma mistura que tenho (tipo oregano, manjerona, manjericão etc...)
3- Farinha de rosca com o pão moído na hora, curry, salsa desidratada, bacon desidratado, pimenta do reino moída, pitada de sal entre outros. Nesse caso acons

elho colocar todos os temperos em pó que tenha em casa, levando em consideração que eles nao podem conter sal.
4- Fitas de lombo de porco com pouquíssima gordura. ( é importante a gordura para carne nao ficar seca)
5- Depois de passar pela farinha de trigo, ovos e farinha de rosca necessariamente nessa ordem.
6 Pronto para comer.....

MOLHO TARTARO.
Três colheres de creme de leite, shoyo, maionese, picles picado, alcaparras, pepino em conversa doce picado, molho de alho, molho de pimenta, sal ou seja tudo q tiver de temperos em molho e conserva. Tudo muito bem picadinho.....

* dica: servido com molho agridoce fica uma delícia....

E nunca esqueça:

Muito amor pelo que está fazendo!!!!

Bolo de chocolate sem leite.

No café da tarde, aos domingos, todos os dias, quando pensamos em bolo de chocolate, para quem gosta, a boca chega a se encher de saliva né??!!! Gente é uma delícia! 

Tirei essa receita do livro Cláudia Cozinha, lógico que eu aperfeiçoei a técnica ahaahhaha... 

Mais vale a pena pq é uma delícia e o melhor de tudo, qq um pode comer, até os que tem intolerância a lactose, pois esse bolo não leva se quer uma gota de leite. 

Ingredientes:

1 Xícara de açúcar 

1 Xícara de manteiga 

5 Ovos

2 Xícaras de farinha de trigo 

1 colher (chá) de fermento

4 colheres de chocolate em pó

Modo de fazer: 

Bata bem o açúcar com a manteiga e os ovos. Junte a farinha de trigo peneirada junto com fermento e chocolate em pó. Bata até obter um creme homogeneo. Despeje a massa numa forma untada com buraco no meio de  25 cm de diâmetro. Leve para assar em forno preaquecido por uns 35 minutos ou até que, enfiando uma faca ela saia limpa. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme. 

Recheio: 

Eu, tiro uma tampa do bolo com uma faca muito grande que pegue tudo. 

 No meio tiro o miolo e junto com o  brigadeiro com uma lata de creme de leite, dissolvendo o bolo até entrar no ponto. 

depois de fazer a mistura coloco dentro do buraco que fizemos, 

tampo novamente e pronto, 

Pronto só cobrir com um brigadeiro mais molinho.....

Partir, servir e comer ..... Vale muito a pena ... é muito bom mesmo!!!!

Aqui em casa todo mundo é apaixonado nesse bolo. Quem vê come com os olhos!!!

Vale a pena. 

Costelinha de Porco da Gabi

É a melhor do mundo....

Salada Californiana

Salsão
Batata Cozida
Blaquete de Peru
Alface Americano
Maça (eu nao coloquei pq nao gosto)
e um molho divino que ja vou postar a receita tb....

Bolo de Carne Moída

300 grs de Carne Moída
Bacon em tiras
Paio tipo calabresa
Vagem
Queijo (eu fiz provolone)
Mostarda
Cebolinha Verde
Alho Picado
Tempero Pronto
Manteiga caseira temperada (eu mesma fiz, e passarei a receita qualquer dia)


(JA VOU COLOCAR COMO FAZ, TO POSTANDO TD PRIMEIRO ENQUANTO CONSIGO COLOCAR FOTO)

Pizza BEM Caseira

        Gente, não estou  conseguindo postar fotos! Mais tenho todas aqui, das coisinhas que fiz esse final de semana. Bom, começando da Pizza de Tudo (assim que chamo). Fiz desde a massa até o recheio, TUDO CASEIRO MESMO.

Vamos passo a passo:

MASSA:

2 xícaras de farinha de trigo comum (eu comprei o medidor que já vem em xícaras).

3 colheres de azeite Gallo.

1 xícara de leite fervido (muitas pessoas fazem com água morna eu prefiro leite fervido)

1 caldo knorr de qualquer sabor.

PREPARO:

Misture tudo, eu fervo o leite com o caldo Knorr. Eu não uso fermento, de espécie nenhuma na pizza. Logo após ter uma massa homogênea, abra no tabuleiro imediatamente já com o forno ligado bem quente. Deixe a massa sem nada, até virar um biscoito (SEM QUEIMAR CUIDADO).

RECHEIO:

Queijo mussarela

Catupiry  (requeijão)

Presunto (apresuntado não pelo amorrrrrrr de Deus)

Manjericão

Azeitona

Azeite

Cebola

Tomate

Lingüiça calabresa

Orégano

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          Fiz a própria massa de tomate (coloquei um copo de água com 4 tomates com pele e semente, dentro da água em fervura). Não uso liquidificador porque ativa a acidez do tomate. Depois dos tomates já desmanchados dentro da panela, peguei um soquete e terminei de desmanchá-los, fazendo uma polpa bem consistente e pura.  

         Espalhei a massa de tomate caseira pela pizza toda não usando muito o caldo que fica, apenas a polpa mesmo, depois coloquei presunto (não se esqueça de rasgar o presunto para facilitar partir depois e nenhum pedaço faltar presunto depois de pronto), coloquei queijo, depois coloquei  catupiry,  novamente outra camada de queijo mussarela, depois coloquei o tomate em rodela , a cebola em rodela, azeitonas picadas, manjericão em folha, rodelas de calabresa. Salpiquei orégano e azeite. Coloquei assar até o queijo derreter e prontoooooooo é só comer!!!!

 

 

Aqui a única coisa que conta é a receita, os erros de português e as gírias de internet, não entram!!!

PRIMEIRO DIA

         Vou tentar postar aqui todas minhas receitas....tentando ajudar aquelas, que como eu, sempre buscam algo novo e diferente na cozinha!!!!!Publicar postagem