Gab's Gastronomia : Batata Recheada

Ah gente! Tudo com batata fica perfeito né? Quem não curte, um purê, uma tradicional batata frita, pois bem, resolvi fazer uma batata recheada, com bacon, frango desfiado, cubinhos de filet mignon.... Tudo que tiver que possa servir de recheio vale a pena colocar.

Ingredientes

- 3 batatas grandes ( depende do número de pessoas)

- 1 porção de bacon

- 1 porção de filet mignon em cubos bem pequenos

- meio pacote de frango desfiado

- creme de leite

- requeijão tipo catupiry

- queijo mussarela

- curry

- pimenta do reino

- alho amassado

O preparo, vou colocar a legenda embaixo da foto.....

Coloque as batatas no mesmo nível de água, não deixe uma por cima da outra, sempre ao lado, isso é muito importante para que uma parte não cozinhe mais do que a outra. Eu gosto de colocar na panela de pressão, mas isso seria indicado somente pra quem tem experiência te tempo da panela, na minha eu coloco até ela começar a "chiar"e deixo o ar sair naturalmente.

Enquanto isso, façamos o rápido recheio. Carne e bacon picadinhos.

Coloco alho, azeite e o frango desfiado. Cuidado com o sal. Costumo colocar meio tomate picado sem semente e azeitona para quem gosta. Frito em uma panela a parte o bacon e a carne, e depois eu junto o frango na panela do bacon. Vou acrescentando curry, pimenta etcc.... Depois aos poucos coloco o creme de leite. Muito pouco por vez. Lembrem-se: não queremos strogonoff e sim um recheio úmido.

Depois da batata cozida, vem o grande segredo da verdadeira batata RECHEADA. Retirar o miolo dela para colocar mais recheio. Eu corto tipo uma tampa, e reservo pois depois ela será tampada novamente e o miolo de batata eu guardo para fazer purê ou inhoque.