Moela marinada

Gente eu fiz ela no forno como mandou o figurino, eu achei um pouco durinha, mais não deixei marinar o suficiente para que ela ficasse molinha...... mais ficou divina..... o Alho então.... perfeito, magnífico....

Antepasto com torradas a moda Siciliana

1- Ricota em pedaços, 400 gr.
2- Azeite extra virgem.
3- Sal

4- Creme de leite

bata tudo no liquidificador e depois acrescente a cebolinha verde e mexa com a colher.

Torradas feitas com orégano, azeite e pimenta do reino.

5- Antepasto e Torradas.

PERFEITOOOOO

Prova do Master Chef

Prova do Marter Chef eu fiz, eu consegui.....iupppp... 

File Mignon com manteiga caseira de ervas. 
Salada de Nabo, Cenoura, Salsão, Salsinha, Alho Poró, tudo ralado na vertical e Champignon , com molho shoyo.
Vagem cozida na manteiga.

Purê especial com creme de leite.

Começando pela Carne, tem q ser filé mignon e novo, eu amarro com um barbante para fritar bem juntinho mesmo e ficar bonito. Na verdade, na maioria das vezes comemos com os olhos. As vezes nem tão bom pode estar o prato, mas se estiver bonito já salivamos, por isso eu gosto de aprontar tudo muito direitinho ..... pelo menos "bonitinho" fica ahahahahh 

Amarre com barbante duplo e o não de nó, apenas entrelace as pontas. Eu tempero com sal apenas, pois o maior segredo estará na manteiga. 

Em uma panela muito quente, com fio de azeite, coloque os filés de lado e role-os. 

Reserve-o. para que de o tempo de não perder o suco da carne e retire o barbante. 

Salada, eu ralo tudo na vertical. Fica muito mais gostoso!!!! 

Vagem eu cozinho com um pedacinho minúsculo de caldo Knor para tomar gosto. 

E o Purê, ah o purê é muito especial e magnífico......

Três batatas médias cozidas. Assim que cozinharem tirem a casca (queima a mão toda, cuidado) joguem ainda quente no liquidificador, e deixe até virar uma pasta. Em uma panela coloque manteiga, alho raladinho na hora, não deixe loirar muito não, coloque uma pitada de sal, e tire do liquidificador para a panela no fogo, acrescente uma pitada de sal e uma lata de creme de leite, (minha preferência é pelo da Nestlé), mexa até misturar o creme de leite na pasta de batata e jogue alguns pedacinhos de queijo muçarela ou queijo prato..... Gente é divino.... 

Filetas de lombo de porco

1- Farinha de trigo com as misturas de pimenta jamaicana, mostarda, pimenta síria (tudo moído)
2- Ovos batidos com 3 colheres de leite e temperos como sal, alho seco em pó, e uma mistura que tenho (tipo oregano, manjerona, manjericão etc...)
3- Farinha de rosca com o pão moído na hora, curry, salsa desidratada, bacon desidratado, pimenta do reino moída, pitada de sal entre outros. Nesse caso acons

elho colocar todos os temperos em pó que tenha em casa, levando em consideração que eles nao podem conter sal.
4- Fitas de lombo de porco com pouquíssima gordura. ( é importante a gordura para carne nao ficar seca)
5- Depois de passar pela farinha de trigo, ovos e farinha de rosca necessariamente nessa ordem.
6 Pronto para comer.....

MOLHO TARTARO.
Três colheres de creme de leite, shoyo, maionese, picles picado, alcaparras, pepino em conversa doce picado, molho de alho, molho de pimenta, sal ou seja tudo q tiver de temperos em molho e conserva. Tudo muito bem picadinho.....

* dica: servido com molho agridoce fica uma delícia....

E nunca esqueça:

Muito amor pelo que está fazendo!!!!

Bolo de chocolate sem leite.

No café da tarde, aos domingos, todos os dias, quando pensamos em bolo de chocolate, para quem gosta, a boca chega a se encher de saliva né??!!! Gente é uma delícia! 

Tirei essa receita do livro Cláudia Cozinha, lógico que eu aperfeiçoei a técnica ahaahhaha... 

Mais vale a pena pq é uma delícia e o melhor de tudo, qq um pode comer, até os que tem intolerância a lactose, pois esse bolo não leva se quer uma gota de leite. 

Ingredientes:

1 Xícara de açúcar 

1 Xícara de manteiga 

5 Ovos

2 Xícaras de farinha de trigo 

1 colher (chá) de fermento

4 colheres de chocolate em pó

Modo de fazer: 

Bata bem o açúcar com a manteiga e os ovos. Junte a farinha de trigo peneirada junto com fermento e chocolate em pó. Bata até obter um creme homogeneo. Despeje a massa numa forma untada com buraco no meio de  25 cm de diâmetro. Leve para assar em forno preaquecido por uns 35 minutos ou até que, enfiando uma faca ela saia limpa. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme. 

Recheio: 

Eu, tiro uma tampa do bolo com uma faca muito grande que pegue tudo. 

 No meio tiro o miolo e junto com o  brigadeiro com uma lata de creme de leite, dissolvendo o bolo até entrar no ponto. 

depois de fazer a mistura coloco dentro do buraco que fizemos, 

tampo novamente e pronto, 

Pronto só cobrir com um brigadeiro mais molinho.....

Partir, servir e comer ..... Vale muito a pena ... é muito bom mesmo!!!!

Aqui em casa todo mundo é apaixonado nesse bolo. Quem vê come com os olhos!!!

Vale a pena.