Etiqueta básica.
Gente, eu tenho tido muitos pedidos e dúvidas sobre como preparar uma mesa formal e com as regras de etiquetas necessárias.
Fiquei imaginando como eu postaria isso sem ter uma foto explicativa.
Bom, achei uma bem explicadinha que vai ajudar bastante e tirar todas as nossas dúvidas dos garfos, copos e aquela gama de "pra que isso" que pintam numa mesa bem posta e cheia de glamour.
E uma mesa bem posta alimenta primeiramente nossos olhos e boas maneiras se encaixa em todos os lugares né?!
Arrumar copos e talheres de acordo com o manual de etiqueta à mesa não é um bicho de sete cabeças, embora pareça. A primeira regra é colocar todos os utensílios geometricamente bem espaçados, isso cria harmonia e já dá um ar naturalmente mais organizado. A disposição dos objetos é feita de “fora para dentro”.
Observe a imagem e veja como colocar a mesa, considerando uma refeição elaborada, com entrada e pratos diversos:
a. Prato de Serviço (base): prato maior, também conhecido como base, que serve paracolocar o primeiro prato.
b. Prato da manteiga: é colocado acima dos garfos, e ao lado esquerdo da disposição dos pratos.
c. Garfo de jantar: o maior dos garfos, também chamado garfo de carne, é colocado ao lado esquerdo do prato. Outros garfos menores para outros pratos são colocados à esquerda ou à direita do garfo de jantar.
d. Garfo de peixe: Se existe um prato de peixe no menu, este garfo é colocado ao lado esquerdo do garfo de jantar, pois será o primeiro a ser usado.
e. Garfo de salada: Se for servida salada depois do prato de carne, o pequeno garfo da salada é colocado ao lado direito do garfo de jantar. Se a salada for servida primeiro, então os garfos terão de ser colocados (da esquerda para a direita): garfo de salada, garfo de peixe, garfo de jantar.
f. Faca de jantar: A faca maior, ou faca de carne, que deve ser colocada ao lado direito do prato de serviço.
g. Faca de peixe: faca de formato especial que fica ao lado direito da faca de jantar.
i. Colher da sopa: colocada ao lado direito das facas.
j. Garfo de ostras: Se existir marisco no menu, o garfo de ostra será colocado ao lado direito das colheres.
k. Faca da manteiga: deve ser colocado diagonalmente, no topo do prato da manteiga, com a lâmina voltada para baixo.
l. Copos: podem ser até cinco, colocados de maneira que os menores fiquem à frente. O copo da água é colocado acima das facas; ao lado coloca-se o copo de champanhe; em frente o copo de vinho tinto e/ou vinho branco e um copo de porto.
m. Guardanapo: é colocado em cima do prato base, ou no espaço reservado ao prato.
Com utensílios reais, fica assim, olha só que lindo:
Em uma refeição simples do dia a dia: as facas são colocadas à direita do prato, sempre com a lâmina voltada para dentro. A colher de sopa fica do lado direito depois da faca e os garfos à esquerda do prato. Talheres de sobremesa podem ser colocados acima do prato, em sentido horizontal, com a colher e a faca com os cabos voltados para direita e o garfo para esquerda.
Por fim, você pode espalhar arranjos de flores, ou outros itens graciosos, para decorar a mesa.
Etiqueta à mesa: durante e após a refeição
Lembre-se que durante a refeição os talheres devem ser levados à boca, nunca o contrário. No caso dos destros, o garfo fica na mão esquerda e a faca descansa sobre a parte superior do prato, sempre com a lâmina voltada para dentro. A faca na borda direita do prato e o garfo na esquerda simbolizam a posição comum de descanso dos talheres.
Colheres devem ser usadas inclinadas, para retirar o líquido aos poucos, sem qualquer barulho.
Após a refeição não cruze os talheres dentro do prato! Este é um erro comum segundo regras de etiqueta à mesa e deve ser evitado. O certo é colocá-los emposição perpendicular ao prato, sentido norte-sul; garfo do lado esquerdo, faca do lado direito. Para mostrar que está satisfeito você deve colocar os dois talheres juntos e paralelos em cima do prato.
Fonte: etiquetaeboasmaneiras.blogspot
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